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為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)過程中的食品安全問題，近日，公共服務(wù)學(xué)院邀請(qǐng)紅河州農(nóng)業(yè)學(xué)?？倓?wù)處處長(zhǎng)張躍武老師給大家進(jìn)行專題培訓(xùn)。公共服務(wù)學(xué)院院長(zhǎng)、教學(xué)副院長(zhǎng)、全體烹飪專業(yè)專業(yè)課教師及烹飪專業(yè)學(xué)生代表參加。

張躍武老師憑借豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，從食材采購(gòu)源頭把控、儲(chǔ)存條件與保質(zhì)期管理，食品加工過程中的清洗、切配、烹飪環(huán)節(jié)的溫度與時(shí)間控制，餐具消毒、廚房環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)等方面，進(jìn)行了全面細(xì)致的講解，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)食品安全對(duì)于保障學(xué)院師生健康和學(xué)院發(fā)展的重要性，也希望全體參會(huì)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并將食品安全規(guī)范操作落實(shí)到日常教學(xué)與實(shí)踐中。

此次培訓(xùn)是提升學(xué)院餐飲服務(wù)水平的重要契機(jī)，進(jìn)一步增強(qiáng)了師生食品安全意識(shí)，明確了餐飲規(guī)范操作流程，為學(xué)院今后的專業(yè)發(fā)展提供了有力保障，有助于營(yíng)造安全健康的校園飲食環(huán)境。